Pizzeria: Dall’idea al franchising il passo è lungo… L’esperto di Franchising City risponde
Un anno fa ho aperto ad Amsterdam una pizzeria molto piccola con formula take away, chiamata Mastino, diventata in un anno il punto di riferimento degli italiani qui ad Amsterdam e non solo.
Abbiamo introdotto nuove farine, prodotti calabresi (la mia regione) e il plus sono le nostre pizze con formaggio vegano.
Un gran successo. Adesso stiamo aprendo la seconda pizzeria gluten free, vegana e vegetariana.
Abbiamo avuto tante richieste per aprire questi due differenti concept pizza, così vorrei avere più informazioni riguardo al franchising.
Noi abbiamo il know-how per aprire questa pizzeria in due mesi.
Mi servirebbe un vostro consiglio.
Novella Rosi
Risponde Luca Fumagalli, esperto franchising, Dif
Cara Lettrice, complimenti per la sua iniziativa.
La formula da seguire per cogliere l’onda lunga del successo dei due concept di pizzeria è quella del franchising.
Il franchising è il sistema di collaborazione e di sviluppo più utilizzato in tutto il mondo da chi fa ristorazione (es. Pizza Hut, Domino’s Pizza).
Però costruire un progetto franchising di ristorazione è tutt’altro che semplice.
Le consigliamo pertanto di rivolgersi a una società di consulenza al franchising che la possa seguire nel percorso di impostazione e di lancio del progetto.
Per la sua ricerca di esperti le suggeriamo di partire da Assofranchising Italiana – Associazione Italiana del Franchising – che gode di importanti e strategici collegamenti nazionali ed internazionali: tra le 20 associazioni nazionali che costituiscono l’E.F.F. – European Franchise Federation – Assofranchising è l’unica associazione italiana a farne parte e ne è anche socio fondatore; è associata al W.F.C.- World Franchise Council – e a Confcommercio.
Invia gratuitamente le tue domande direttamente ai nostri esperti.
Le più interessanti saranno pubblicate in questa sezione di FranchisingCity.it.
